생생문화재(둔데기 생생월령가)

(생생문화재)

- 오백년종가와 함께하는 생생월령가

* 둔덕이씨종가 국선생전: 2017.7.7.금. 13:00~오후내내

종가 전통 가양주 빚기 체험

둔데기 마을학교(체험휴양마을)

마을 용기 모조품

연중 월1회 다채로운 프로그램 운영

월별 운영 프로그램

종가 사랑채에서 가양주 만들기 체험

종가 안채

둔데기 최순복 어르신의 가양주 빚는 법 이야기 듣기

누룩빚기 체험(빻아 으깬 통밀과 물을 혼합하여 주무르기)

골고루 주물은 밀기울을 누룩틀에 넣기

누룩틀 발로 다지기

다진 사각 누룩덩이를 일정기간 볏짚으로 묶어 말린다.

누룩과 찹쌀 꼬두밥으로 항아리에 미리 담궈온 술 거르기

술을 담구고 거르는 방법은 지역과 각  집안 전통에 따라 각기 다르기 때문에 가양주를 만드는 방법은 각양각색이다.

항아리에 대발용수통을 질러 청주를 뜨기도 하고 그냥 채에 바쳐 탁주로 내리기도 한다.

톱톱하게 체에 걸러지는 술

손으로 저어 술찌게미 분리

먹고실기 힘들고 배고픈 시절 술지게미도 식량대용으로 사용했다.

동네 아주머니께서 만들어오신 홍합강정과 김부각과 다시마 부각으로  술안주  삼아~~

장마철 무더위를 식혀준 30년된 종가 고택 선풍기ㅎㅎㅎ